Mademoiselle Cake

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Bei meinem letzten Backversuch habe ich mich erneut vom Buch '1001 Backidee: Schnelle Kuchen und Torten' von Dr. Oetker inspirieren lassen. Ich habe mich größtenteils an die Vorgaben gehalten, beim Aufschreiben das Rezept nach meinen Belieben jedoch verfeinert, da es meiner Meinung eine recht schwere Torte ist.

Biskuitteig:

3 Eier

100g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

➙ schaumig schlagen

75g Mehl

50g Stärke

1 TL Backpulver

➙ sieben

50g Mandeln

➙ unter die Mehlmischung geben und unter die Eiermasse heben

(denk dran, ihr habt die Luft untergeschlagen und wollt, dass der Boden schön locker wird)

➢ in einen 26cm Ring füllen

Ober- / Unterhitze: 180 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten (Stäbchenprobe)

➢ auskühlen lassen und in 2 Teile schneiden

Schokoladenschicht:

1 Päckchen Paradiescreme

(alternativ kann auch einfach Pudding verwendet werden,

ich hatte es nur noch da und wollte es endlich mal verarbeiten)

150ml Milch

➙ aufschlagen, bis die Masse sehr cremig ist

25g gehackte Mandeln

➙ anrösten und unterheben

1 Dose Pfirsiche

➙ gut abtropfen lassen

➙ klein schneiden

➢ 1 Teil des Bodens auf die Kuchenplatte legen

➢ ganz dünn die Creme darauf verstreichen

➢ Pfirsiche auf der Creme verteilen

➢ restliche Creme darauf verstreichen

➢ anderen Teil des Bodens auflegen

Sahneschicht:

200ml Sahne

1 Päckchen Sahnesteif

1 Päckchen Vanillezucker

➙ steif schlagen

1 kleine Dose Mandarinen

➙ gut abtropfen lassen

➙ unter die Sahne heben

➢ Sahnemasse auf dem 2. Boden verteilen

25g gehackte Mandeln

➙ anrösten und auf der Sahne verteilen

Anmerkungen:

Die Bilder stimmen nicht ganz mit meinem Geschriebenen überein. Wie gesagt, ich habe die Torte nahezu so ausprobiert, wie sie im Buch steht, jedoch nach meinem Belieben beim Niederschreiben verändert - so, wie ich sie das nächste Mal auch machen würde.

Ich habe zum Beispiel die Waffeln aus der Sahne weggelassen - diese weichen sowieso nur durch und kann man besser so essen. Auch habe ich im Rezept weniger Mandeln verwendet, weil sie einfach zu sehr dominierten.

Ansonsten lasst eurer Fantasie freien Lauf - vor allem, was das Obst betrifft.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Divertimento!

Jane :)

Ich bin keine Jahreszeitenbäckerin. Das heißt, es gibt Kuchen & Torten, die ich das ganze Jahr über essen mag, auch wenn sie bei einigen Personen bestimmte Assoziationen auslösen.

Io non uso sempre ingredienti di stagione. Detto questo, ci sono dolci e torte, che mi piace mangiare tutto l'anno.

Manchmal jedoch möchte ich im Frühling etwas, was mich die ersten Sonnenstrahlen noch mehr genießen lässt - und so etwas habe ich letztens gebacken.

A volte, tuttavia, vorrei in primavera qualcosa che ti permette di godere di più dei primi raggi di sole.

Das Rezept stammt erneut aus dem Buch '1001 Backidee: Schnelle Kuchen und Torten' von Dr. Oetker. Weitestgehend habe ich mich daran gehalten, einige Komponenten habe ich jedoch abgewandelt bzw. ersetzt:

La ricetta viene ancora una volta dal libro '1001 Backidee: Schnelle Kuchen und Torten' di Dr. Oetker. In gran parte ho usato gli ingredienti della ricetta, tuttavia, con piccole modifiche.

5 große Blätter Zitronenmelisse / grandi foglie di melissa

➙ waschen, abtupfen und klein schneiden / lavare, asciugare e tritare

250g Pfirsiche / pesche

(ich hab die aus der Dose genommen / ho usato le pesche sciroppate)

➙ abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden / scolare e tagliare in piccoli pezzi

2 Eier / uova

125ml Milch / latte

2 TL Zitronensaft / succo di limone

100g Zucker / zucchero

1 Fläschchen Vanillearoma / aroma di vaniglia

➙ vermengen / mescolare

250g Weizenmehl / farina

65g Speisestärke / amido

3 TL Backpulver / lievito in polvere

➙ sieben / setacciare

➢ Mehl- und Eiermischung zu einem glatten Teig verarbeiten /
unire la farina alle uova fino ad ottenere un impasto liscio

➢ Pfirsiche & Zitronenmelisse unterarbeiten /
incorporare pesche e melissa mescolando dall'alto verso basso

➢ Kastenform fetten und den Teig einfüllen /
imburrare uno stampo per plumcake e versarvi l'impasto

(ich lege den Boden immer mit Backpapier aus / ho rivestito lo stampo con carta forno)

Ober-/Unterhitze / forno statico: 180 °C

Backzeit / tempo di cottura: ca. 45-50 Minuten / minuti (Stäbchenprobe / fare la prova dello stuzzicadenti)

Nach ca. 15 Minuten den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen

und mit einem scharfen Messer die Oberfläche einschneiden.
Dopo circa 15 minuti sfornare la torta e tagliare la superfice.

Nach dem Backen den Kuchen kurz setzen lassen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Sfornare, aspettare qualche minuto e poi estrarre dallo stampo e fare raffreddare su una griglia.

Während er abkühlt, ein wenig Aprikosenmarmelade aufkochen und den Kuchen damit bepinseln. (auf den noch warmen Kuchen) Wenn er dann komplett abgekühlt ist:

Scaldare un po' di marmellata di albicocche e spennellare la torta. (sulla torta ancora calda) Quando è fredda:

50g Puderzucker / zucchero a velo

1 EL Zitronensaft / cucchiaio di succo di limone

➙ gut vermengen und auf dem Kuchen verteilen / mescolare bene e spennellare la torta

Meines Erachtens hätte der Kuchen gut die doppelte Menge Pfirsiche vertragen - so wird er noch saftiger. (im Buch ist die Backzeit mit 60 Minuten auch viel zu lang) Wir haben ihn dann einfach mit Sahne gegessen - ein Traum.

A mio parere si potrebbe usare la quantità doppia di pesche - renderà la torta ancora più succosa. (il libro dice di cuocere 60 minuti ma è un po' troppo) Abbiamo mangiato la torta con la panna - che buona.

Viel Spaß beim Nachbacken! / Divertimento!
Jane :)