✎ Nougat-Muffins mit Topping
Heute bekommen wir Besuch von der Familie meines Freundes.. und gestern hatte ich mal wieder Lust zu backen. :D (wann habe ich das nicht?!? ;))
Herausgekommen sind dieses Mal Nougat-Muffins mit einem pastelfarbenen Mascarpone-Quark-Topping.
Muffinteig:
150g Butter
➙ cremig schlagen
100g Zucker
150g Butter
➙ cremig schlagen
100g Zucker
➙ nach und nach dazu, bis eine schöne Masse entstanden ist
2 Eier
➙ einzeln unterrühren
200g Crème fraîche
150g Nougat
➙ unterrühren
250g Mehl
1 Pk Backpulver
➙ sieben und unterrühren
Ober- / Unterhitze: 180 °C
Backzeit: ca. 20-25 Minuten (Stäbchenprobe)
➢ ich habe nur die Hälfte der Muffins mit dem Topping gemacht, weil ich die anderen Muffins meist einfriere, wenn ich nicht so viele auf einmal brauche
➢ in die Mitte der Muffins eine kleine Kuhle ausstechen
Topping:
250g Mascarpone
120g Quark
1 Fläschchen Vanillearoma
➙ mit Küchenmaschine gut mixen
➢ in 3 gleiche Teile teilen und Farben untermischen (ich habe meine flüssigen genommen)
➢ hier seht ihr, wie ihr sie in euren Spritzbeutel füllen müsst, damit ihr dieses schöne Muster hinbekommt (nehmt zum Runterschieben aber einfacher halber einen Spachtel ;))
Viel Spaß beim Nachbacken! :)
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